水切りヨーグルトでレアチーズケーキ風

型の底にラップを敷く

１に、ビスケットを砕かずに敷き詰めるズボラ技。（隙間が気になる人は砕いても良いと思います）

水切りヨーグルトにスキムミルクと砂糖とレモン汁を加えすり混ぜる。

ゼラチンを水大さじ２（分量外）でふやかし、レンジで溶かし、３に加える

生クリームを８分立て（角がふんわり立つぐらい）にして４に混ぜる

２の型にだばーっと流し入れ、空気を抜いて表面を均したあと３時間ほど冷蔵庫へ

ヨーグルト層の表面が固まったら、フルーツ缶の中身を、シロップと果肉に分けます。※シロップ使うので捨てないで下さい。

シロップはだいたい150g～200gしかないので、水を足して300gにして下さい。　甘みは砂糖で調節。

果肉は１cm角ぐらいの角切り、追加のフルーツも同じように切ります。

８のシロップに粉寒天を混ぜてから火にかけ、沸々したら中火で２分ほど加熱します。

１０を火からおろし、７のフルーツを加え、荒熱が取れるのを待ちます。寒天は室温で固まるので、置き過ぎに注意して下さい。

冷めたら、６のヨーグルト層が入った型に流し込み、３～４時間冷やして完成！

オススメの水切りヨーグルト製造法　ID :17734617
400gのヨーグルトから200ccの乳清を出して使ってます。

残った乳清は、牛乳とハチミツを入れてラッシードリンクとして飲めます。