アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、昆布を入れて1時間置く。
弱火であたため沸騰する寸前に昆布を取り出す。 - 2
みりん・しょうゆを入れ、沸騰したら中火にして鰹節を入れる。
- 3
弱火で2分煮出したら火を止め、鰹節を取り出す。（ボールに受けた万能こしきにあける。）この時、鰹節を絞ら無いで下さい！
- 4
あら熱が取れたらラップをするか、保存容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
昆布は前の晩に鍋に入れておくと便利です。冷蔵保存だと1週間は持ちますので、多めに作ってもいいですよ。
『粉末昆布なら直ぐ作れて便利ですよ！』
注！くれぐれも③で鰹節を絞らないで下さいね。苦味が出ますので。
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