タケノコの丸焼き
聖玲の台所 @cook_40076577
春になると出てくるタケノコを足で探して暖炉で丸焼きしてレモンや山椒味噌でいただきます。
このレシピの生い立ち
毎年裏山でタケノコが出てきます。友人から大きな暖炉をいただいてから丸焼きするようになりました。掘ってから３０分以内でしたら灰汁もなく甘いです。
アプリでひらく作り方
- 1
皮ごと焼いて皮がやけきるころひきだす。
-
- 2
包丁で皮を剥いてきれいにする。
-
- 3
薄切りにして器に盛る
コツ・ポイント
焼きすぎないように目を離さないようにしましょう。レモンと塩出も美味しいよ。
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