さばいて、アジフライ。

み1046sa's cooksnap of when they made さばいて、アジフライ。.
いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

自分でさばいてフライにすると、ひとアジも、ふたアジも美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
アジの漁獲量が減ってきて、いまや高級魚！みたいな話を聞いたので、アジを探して３店舗･･･は巡りませんでしたが、購入即アジフライとなりました。

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材料

  1. アジ ４尾
  2. クレイジーソルト 少々
  3. 米粉 適宜
  4. 卵 １個
  5. パン粉 適宜
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    【画像なし】数ある“アジのさばき方”を参照して、さばいたので、写真を撮り忘れました･･･。

  2. 2

    クレイジーソルトを少々振ったアジに、米粉をまぶします。パタパタして、余分の粉を落とします。

  3. 3

    溶き卵を絡めます。

  4. 4

    パン粉を身にまとったアジの完成です！

  5. 5

    油温180℃で揚げます。油の音と衣の色で鍋から上げました。時間にしたら、２～３分ってところでしょうか･･･。

  6. 6

    たっぷりキャベツと、さばいたときのアラを素揚げした骨せんべいみたいなものを添えました。ソースをかけて熱いうちにどうぞ！

コツ・ポイント

コツは、自分でさばいたアジで作るところですね。あとは、フツーのアジフライです。油温を下げないように、１尾ずつ揚げました。

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レシピ作者

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
に公開
　スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ？と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ！と思うのであります。
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