やわらかメンマと木耳としらたき炒め

Hoink
Hoink @cook_40043459

ラー油漬けのやわらかメンマと木耳、しらたきで食物繊維もパワーアップ。ご飯のいいおかずです。
このレシピの生い立ち
桃屋のやわらぎが大好きですが、残念ながら頻繁には買えません。少々味は落ちるけど、チャイナタウンで中国製のラー油漬けメンマが手に入るのでこんなおかずにアレンジして凌いでます(笑)

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材料

中鉢ひとつ分
  1. ラー油漬けメンマ 1瓶 (約110g)
  2. きくらげ(乾燥) 5g
  3. しらたき 又は糸こんにゃく 1袋
  4. *鶏がらスープの素 小さじ1/2
  5. *酒 小さじ1
  6. *砂糖 ひとつまみ
  7. *醤油 少々

作り方

  1. 1

    木耳は水で戻して刻み、しらたきは4~5㎝に切る。ラー油漬けメンマはやザルなどに取って軽く油を切っておく。

  2. 2

    油をひかないフライパンでしらたきを乾煎りする。水分が飛んでピリピリと音がしてきたら

  3. 3

    メンマときくらげを加えて炒め合わせる。*で味を調え、調味料が全体になじんだらできあがり。

コツ・ポイント

メンマに絡まっている油だけでじゅうぶん炒められます。メンマにも味がついているので、醤油を加減して好みの味に仕上げてください。

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レシピ作者

Hoink
Hoink @cook_40043459
に公開
息子3人、旦那さん、わたし、可愛い犬たちと大きいカメちゃん。フィリピンのマニラに住む日本人ファミリーです。フィリピン料理/アジア料理ほか、我が家の定番、どこかで食べて舌コピorアレンジしてみたレシピなどよかったらゆっくり見ていってください (o´◡`o)*****レシピの見直しを時々しています。ご了承ください。
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