主役級のおいしさ☆しらたきのたらこ炒め

かぴばら⭐️'s cooksnap of when they made 主役級のおいしさ☆しらたきのたらこ炒め.
管理栄養士イトウ
管理栄養士イトウ @cook_40373211

低カロリーで食物繊維豊富なしらたきがメインのおかずです。ダイエットやお通じ対策、彩りがいいのでお弁当にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
妊娠中に便秘と体重増加で悩まされていたときに、勤務先の給食で提供していたこのしらたき料理を思い出しました。市販のたらこパスタソースで簡単に作れるようにアレンジしました。

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材料

小鉢4～5杯分
  1. しらたき 300g
  2. 市販のたらこパスタソース 2人前
  3. 青ねぎ 適量
  4. 玉ねぎ 中1/4個
  5. マッシュルーム 3個
  6. ★酒 大さじ1/2杯
  7. ★みりん 大さじ1/2杯
  8. ★しょうゆ 小さじ1/2杯

作り方

  1. 1

    しらたきは4cm程度の食べやすい大きさに切る

  2. 2

    玉ねぎ、マッシュルームは5mm程度の薄切り、ねぎは小口切りにする

  3. 3

    （しらたきのあく抜きが必要な場合は）鍋に湯を沸かし、沸騰したらしらたきを3分茹で、冷水にさらしてから水気を切る

  4. 4

    フライパンにサラダ油（分量外）を少な目にしき、中火で玉ねぎを炒める

  5. 5

    玉ねぎがしんなりしてきたら、マッシュルーム、しらたきを加え、全体に火が通るまで中火で炒める

  6. 6

    一旦火を止めてたらこパスタソースを加えて混ぜる

  7. 7

    味を見て、お好みで★を加える（少し薄味と感じるくらいがちょうどです）

  8. 8

    強火で加熱し、焦げないように気を付けながら水気を飛ばすように素早くかき混ぜて炒める

  9. 9

    水気が完全に飛び、パラパラしてきたら火を止める

  10. 10

    皿に盛り、ねぎを散らして完成☆

コツ・ポイント

・８でしっかり水気を飛ばすことがコツ
・パスタソースは好みのものでOK。筆者はS＆Bの「まぜるだけのスパゲッティソース　生風味たらこ」で作りましたが、粒感が美味しかったです
・炒める時にたらこが飛び散るので、予め周りを片付けておきましょう

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管理栄養士イトウ
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