絶品！しらたきとメンマの中華炒め

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デカ美
デカ美 @cook_40118240

安い！簡単！おいしい！
メンマの調味液が他の食材をまとめてくれるから、手軽に本格中華の味が出せる絶品レシピです！！
このレシピの生い立ち
メンマがだ～い好きな私のために、奥さんが考案したレシピ！
ご飯が何杯でもすすんじゃうから要注意！！

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材料

3～4人分
  1. メンマ 1瓶
  2. しらたき 1袋
  3. ひき肉（豚でも鳥でもOK) 100グラム
  4. 長ネギ 1/2本
  5. ゴマ油 適量
  6. 砂糖 大さじ1/2
  7. 酒 大さじ1/2
  8. しょうゆ 大さじ1/2
  9. ラー油 少々（お好みで）
  10. 赤とうがらし 少々（お好みで）
  11. 塩 少々

作り方

  1. 1

    ゴマ油でひき肉を炒め色が変わったら、あく抜きして食べやすい長さに切ったしらたきを入れ、油がなじむまで炒めます！

  2. 2

    砂糖、酒、しょうゆを入れて、水気を飛ばすように炒めます。
    そこへメンマ投入！
    塩を入れ味を調えなじませます。

  3. 3

    刻んだ長ネギを入れ火を止め、余熱でネギがしんなりしたら完成～！
    お好みでラー油や赤とうがらしを加えれば、さらに本格的！

コツ・ポイント

メンマは味がしっかりしているので、しょうゆ（お好みで塩）は好みの濃さに調節してね～
常備菜として、コストを抑えてたくさん作りたい場合は、しらたきの量をふやして、中華だしの素を加えると中華風味が薄まらないよ！

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レシピ作者

デカ美
デカ美 @cook_40118240
に公開
料理に興味を持ち始めたばかりの32歳です。どうぞよろしく！
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