かぼちゃの皮de冷製スープ

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hayawazaa
hayawazaa @cook_40049232

温かいままでも、冷やしても、おいしいです！かぼちゃの甘味・旨味があるので、味付けはコンソメだけ！
このレシピの生い立ち
離乳食を作った後の残ったかぼちゃの皮を活用するために考えました。

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材料

２人分
  1. かぼちゃの皮 １個分
  2. 牛乳（豆乳でもOK！） ２カップ
  3. コンソメ １個
  4. 粗挽きコショウ 適量
  5. 生クリーム（コーヒー用ミルクでもOK) 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃをゆで、皮を厚めにむく。

  2. 2

    かぼちゃの皮、牛乳（１カップ分）をミキサー等にかける。

  3. 3

    鍋に、２と残りの牛乳、コンソメを加え、加熱する。

  4. 4

    冷蔵庫で冷やし、スープ皿に注ぐ。粗挽きコショウと生クリームをトッピングする。

コツ・ポイント

なめらかなスープになるように、かぼちゃの大きさによって牛乳の量を加減してくださいね！

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hayawazaa
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