お弁当にグー♪ゴーヤの和風玉子焼き

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ひろだいしーず's cooksnap of when they made お弁当にグー♪ゴーヤの和風玉子焼き.
HIROマンマ
HIROマンマ @HIROHAPPY

顆粒和風だしとかつおぶしが味の決め手！
玉子焼きを先に焼いて、ゴーヤを炒めて絡めるだけ♪ちゃちゃっと作れます。
このレシピの生い立ち
朝のお弁当作りの中でちゃちゃっと味付けをしたらおいしかった～。っということで、アップいたしますvv*

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材料

1～2人分（お弁当用に）
  1. ゴーヤ 約1/4本（正味50g）
  2. 卵 1個
  3. 酒 小さじ1
  4. 醤油 小さじ1強
  5. 塩コショウ 少々
  6. 顆粒和風だし ふたつまみ
  7. かつおぶし 山盛り小さじ2
  8. サラダオイル 適宜

作り方

  1. 1

    ゴーヤは種を抜いて、スライスしておきます。卵は塩少々を加えて溶いておきます。

  2. 2

    フライパンを火にかけ、サラダオイルをひいて、手順①の卵液を流し、半熟にサッと焼いて別容器に一旦戻しておきます。

  3. 3

    同じフライパンにサラダオイル少々をひいて、手順①のゴーヤを炒めます。酒、和風だし、塩コショウ、醤油の順に味付けをします。

  4. 4

    手順③でゴーヤに味が絡んだら、かつおぶしを加えてサッと混ぜます。

  5. 5

    手順④に手順②の卵焼きを加えてひと混ぜします。

  6. 6

    ゴーヤと卵がまとまれば完成☆

  7. 7

    お弁当にちゃちゃっと作れて簡単です。

  8. 8

    ゴーヤをお弁当に入れた時は、なぜか豚肉おかずを使っていることが多いです。
    豚肉とゴーヤは最強のコンビですよね♪

コツ・ポイント

卵は先に炒めて別の容器に取り出します。最後にゴーヤと合えることで、卵がぐちゃぐちゃにならず、彩りがキレイに仕上がります。手順②で卵を焼くときはサッと半熟程度にするのがポイントです。固く焼きすぎると最後に合わせた時にパサついてしまうので注意。

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レシピ作者

HIROマンマ
HIROマンマ @HIROHAPPY
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home cook 家庭で料理を作る人2025 cook pad AMBASSADORfrom japan I write my own recipes私流レシピ書いていますInstagramhttps://instagram.com/______hiro______/
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