中華風豚の角煮☆
kouchan2008 @cook_40076970
ホームパーティで好評だったやわらかな中華風の豚角煮です♪
このレシピの生い立ち
本に載っていたレシピを参考に家にあったもので作りました
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは皮をむき、鷹の爪は種を取って鍋に入れます。 その他の調味料も全て鍋に入れておきます
- 2
豚バラ肉はお好みの大きさに切り、フライパンで焼き色が付くまで焼いたら、鍋に移します
- 3
肉がかぶる位の水を入れてからゆで卵も鍋に入れます
-
- 4
キッチンペーパーで落し蓋をし、弱火で１時間煮込みます
-
- 5
煮込み終わったら、冷まして味をしみこませます
- 6
食べる直前にキッチンペーパーを取り除き温め、肉を取り出してから煮汁を少し煮詰めお肉にかけて出来上がりです
-
コツ・ポイント
お子さんが食べる場合は早めに鷹の爪を取り出して辛味を調節してください。 冷めてからキッチンペーパーを取り出すことでアク取りが出来ますが、気になる場合は煮込むときにアクを取って下さい。 卵が焦げつき易いので気をつけましょう。 茹で野菜を添えてどうぞ・・・
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