里芋・生シイタケ・いかのゆず風味煮物

小世界
小世界 @p19727525

いかは輪切りです。里芋生シイタケと一緒に煮ました。
このレシピの生い立ち
里芋は大好きな素材です。
いかと生シイタケを一緒に煮てみました。

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材料

4人分
  1. 里芋 10個ぐらい
  2. 生シイタケ 2枚
  3. いか 1杯
  4. めんつゆ 大さじ1・5
  5. ゆず皮 少々

作り方

  1. 1

    里芋の皮をむきます。生シイタケはななめそぎ切り。
    里芋が柔らかくなるまで煮ます。

  2. 2

    いかはワタをとって
    2cmの輪切り。

  3. 3

    里芋が煮えたら、めんつゆを加え、2分ほどしてからいかを入れます。

コツ・ポイント

ゆずの皮は、薄くそいで冷凍しています。
ジッパー付きの袋に入れると、翌年まで使えます。

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小世界
小世界 @p19727525
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