豚トロとゴーヤの炒め物
マカオ @cook_40043853
ナンプラーですこし不思議な味((ﾐﾟｴﾟﾐ))
カリカリに焼いた豚トロとゴーヤの苦味が合います☆
このレシピの生い立ち
ＢＢＱで余った豚トロを使いたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは薄くスライスして、１０分くらい水にさらしておく。
- 2
豚トロを油を引かず、軽く塩コショウし、フライパンでカリカリになるまで焼く。
- 3
焼けたら、皿に取り出し、フライパンの出てきた油はペーパーでふき取りる。
- 4
使ったフライパンに、サラダ油を入れ、ゴーヤを炒める。
- 5
少し色が変わってきたら、塩コショウ、みりん、ナンプラー、コンソメを加え、軟らかくなるまで炒める。
- 6
最後に豚トロと合わせブラックペッパーをかければ出来上がり。
コツ・ポイント
ナンプラーがなければしょう油でも☆
リアクション
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