冬瓜でかさ増し☆とろとろ中華丼

メルシー☆あすか @cook_40077103
野菜価格の高騰が続く中、今旬の安価な冬瓜を使って、中華飯をかさ増し♪冬瓜のとろみがよくマッチして、美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
葉物を中心に野菜価格の高騰が続く中、ボリュームがあるのに安価な冬瓜は家計のお助け野菜☆ですが、なかなか使える料理がないな~と思っていたところ…いつもの中華丼に入れてみたら、とても美味しくボリューム満天の仕上がりになりました。
作り方
- 1
材料を食べやすい大きさに切る。
- 2
冬瓜とにんじんを耐熱皿に入れ、ラップをかけて、レンジでやわらかくする。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、豚肉と殻をむいて洗った海老を火が通るまで炒める。
- 4
3をいったん別の皿に移し、フライパンに2と白菜、ピーマン、水を入れ、蓋をして、全体的にしんなりするまで蒸す。
- 5
火を通した豚肉と海老を加え、醤油、塩、中華の素を入れて味付けする。
- 6
最後に水溶き片栗粉を入れて、もうひと煮立ちすれば完成。
コツ・ポイント
冬瓜は、ヘルシーでビタミンCが豊富なので、ダイエットにも最適な食材です☆
中華丼に冬瓜を入れると、冬瓜のとろみが加わって、さらにとろとろになるのでおすすめです!
また、ご飯の代わりに、餡を焼きそばにかけて中華焼きそばにしても美味しいです♪
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