冬瓜でかさ増し☆とろとろ中華丼

メルシー☆あすか
メルシー☆あすか @cook_40077103

野菜価格の高騰が続く中、今旬の安価な冬瓜を使って、中華飯をかさ増し♪冬瓜のとろみがよくマッチして、美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
葉物を中心に野菜価格の高騰が続く中、ボリュームがあるのに安価な冬瓜は家計のお助け野菜☆ですが、なかなか使える料理がないな~と思っていたところ…いつもの中華丼に入れてみたら、とても美味しくボリューム満天の仕上がりになりました。

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材料

2人分
  1. 豚肉鶏むね肉でも可) 100g
  2. 海老 8~10尾
  3. 冬瓜 1/8カット
  4. にんじん 1/4本
  5. 白菜きゃべつでも可) 2~3枚
  6. ピーマン 1個
  7. 醤油 小さじ1~2
  8. 小さじ1
  9. 中華の素(鶏がらスープの素) 小さじ1~2
  10. 200cc
  11. 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1・水大さじ1
  12. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    冬瓜とにんじんを耐熱皿に入れ、ラップをかけて、レンジでやわらかくする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、豚肉と殻をむいて洗った海老を火が通るまで炒める。

  4. 4

    3をいったん別の皿に移し、フライパンに2と白菜、ピーマン、水を入れ、蓋をして、全体的にしんなりするまで蒸す。

  5. 5

    火を通した豚肉と海老を加え、醤油、塩、中華の素を入れて味付けする。

  6. 6

    最後に水溶き片栗粉を入れて、もうひと煮立ちすれば完成。

コツ・ポイント

冬瓜は、ヘルシーでビタミンCが豊富なので、ダイエットにも最適な食材です☆
中華丼に冬瓜を入れると、冬瓜のとろみが加わって、さらにとろとろになるのでおすすめです!
また、ご飯の代わりに、餡を焼きそばにかけて中華焼きそばにしても美味しいです♪

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レシピ作者

メルシー☆あすか
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料理もパン・お菓子作りも初心者ですが、3歳の娘と一緒に色々作るのが楽しみです^^
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