アプリでひらく作り方
- 1
いわしは頭を切り落とし、内臓を取り出し、よく洗う。手開きにする。
- 2
塩ひとつまみを振ってしばらく置き、出てきた水分をペーパータオルで拭き取る。小麦粉を全体にまぶす。
- 3
フライパンに油小さじ1をひき、いわしを皮側から焼く。出てきた脂はペーパータオルで拭き取る。裏返して火が通るまで焼く。
- 4
Aを回し入れ、少しとろみがつくまで煮詰める。器に盛り、粉山椒を振る。
リアクション
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