アプリでひらく作り方
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オクラはヘタの硬い部分を削ぎ取り、塩で板ずりする。
海老は背ワタをとっておく。 - 2
だし汁にオクラを入れ、煮たってきたら、みりん、塩、醤油を加える。オクラが軟らかくなってきたら、海老を加え、さっと煮る。
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- 3
荒熱を取った後、冷蔵庫で冷やす。（お好みで）
コツ・ポイント
海老を入れたら、あまり長く煮ないこと。私はオクラを軟らかく煮て、冷やして食べるのが大好きですが、オクラと海老をサッと煮るだけでもいいと思います。
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