黒豆とチーズのふんわりスクエアケーキ
ちょびちょび @cook_40017488
黒豆の優しい甘さがふんわりケーキにぴったり♪トッピングのクリームチーズの塩気と酸味がケーキの甘さを引き立てます♪
このレシピの生い立ち
ゆうじママさんのレシピ ”美味しい！ふんわりしっとり黒豆パウンド♪（レシピID17962874）”のアレンジレシピです。本当にしっとり美味しいケーキ生地です！素敵なレシピをありがとうございます☆
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズをレンジ弱で様子を見ながら1分ほど加熱し、白砂糖を混ぜてゴムべらで柔らかく練り、絞り出し袋に詰めておく。
- 2
バターと卵を室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーを合わせて2回ふるう。きび砂糖も1回ふるって固まりをなくしておく。
- 3
黒豆をクッキングペーパーの上にのせ、水気を切っておく。生地に混ぜる直前に２の粉のうち大さじ２を全体にまぶしておく。
- 4
バター→きび砂糖→卵(一個ずつ）の順にフードプロセッサーで、なめらかになるまでガッガッガーとよく混ぜる（加藤千恵先生流）
- 5
４をボウルに移し、２の粉をゴムべらでしっかり混ざるまでよく混ぜる。３の黒豆を加え、全体に行き渡るようしっかり混ぜる。
- 6
５をクッキングシートを敷いた角型に流しこむ。中心部を少し凹ませ、型の隅を高めに。
- 7
型に斜めに１のクリームチーズを絞り出し、170度に予熱したオーブンで35分焼く。今日は2倍量で二台一度に作りました。
- 8
なぜかうちのパソコンだと、工程の写真が載せられないので(古いから…!？）焼き上がりの全体写真とか載せられずすみません（汗
コツ・ポイント
フードプロセッサーを使うので、卵が分離することもなく楽に出来ます。うちではクイジナートのLPP（2番目に小さい製品）を使っています。黒豆はいつもシャトルシェフを使って煮ていますが、自慢したくなるくらい上手に煮上がりますよ！
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