我が家定番☆イカと里芋の煮物

＊アンジー＊'s cooksnap of when they made 我が家定番☆イカと里芋の煮物.
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はるれぃママ
はるれぃママ @cook_40065984

ちょっとの一手間でいかのプリプリがのこって、ほっこりおぃしい煮物の完成ですヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
このレシピの生い立ち
ずっと作ってる我が家定番メニューです(*^◯^*)

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材料

4人前
  1. 里芋 一袋
  2. いか 一杯
  3. ☆酒 大さじ3
  4. ☆醤油 大さじ3
  5. ☆みりん 大さじ3
  6. ☆砂糖 小さじ2
  7. ☆しょうが ひとかけ
  8. 塩 里芋ぬめり取り用
  9. だし汁 300ml

作り方

  1. 1

    里芋の皮をむいて、多めの塩でこすり、塩のついたまま、ひたひたの水で固ゆでする。

  2. 2

    イカをさばき、1センチ幅程度の輪切りにしておく。下足も食べやすいサイズにきる。

  3. 3

    里芋をザルにあけ、そのお鍋に☆をいれて沸騰したら、イカをいれて、サッと火を通しイカをだす。

  4. 4

    イカをだしたお鍋にだし汁をたし、里芋をたく。

  5. 5

    だし汁が半分以下になり、里芋が美味しい色になったら、イカを投入する( ´ ▽ ` )ﾉ

  6. 6

    汁気がなくなったら、かんせぃっデス(*^◯^*)

コツ・ポイント

イカをサッとくぐらし、最後に足すことで、煮すぎず、プリっと仕上がります♪

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はるれぃママ
はるれぃママ @cook_40065984
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