さくさく♪野菜の天ぷら

きらり流れ星's cooksnap of when they made さくさく♪野菜の天ぷら.
ちょめた
ちょめた @cook_40077987

冷蔵庫の野菜室の片づけだと思って♡あたしの家の冷蔵庫も、天ぷら作った後はすっきり♪
このレシピの生い立ち
まだ実家にいる頃、揚げものだけは絶対にさせてくれなかった母。でもちゃっかり衣作ったり、下準備したりと手伝わされてました。よく怒られたのは「そんなに衣かきまぜないでーーー！！」今でも衣を作るとき、そんな母の叫び声が聞こえてくる様です（笑）

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 野菜 なんでも！！
  2. 衣
  3. 　薄力粉、水 適量
  4. 　卵（軽い衣が好きな人はいれなくてもいい） 1/2個
  5. 　塩 少々
  6. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    野菜の下準備をしておきます。今回は、生シイタケ・まいたけ・れんこん・おくら・アスパラ・大葉・たまねぎにしました。

  2. 2

    ちなみにオクラとアスパラは、かるーくゆでておきます。

  3. 3

    衣を作る。割合は、薄力粉：冷水+卵が同量になるように。
    卵をといて、冷水いれて混ぜて薄力粉をいれてさっくりまぜます。

  4. 4

    大葉以外の野菜に薄力粉をうすーくまぶしてから、衣に投入！

  5. 5

    170℃くらいに熱した油で揚げていきます。
    大葉は裏側にだけ衣をつけて、さっと揚げましょう。

  6. 6

    ※このとき、火の通りにくいものから揚げると、最後揚がったときに、最初のがすっかり冷たく、なんてことが避けられます☆

  7. 7

    揚がったら、しっかり油をきって、お皿に盛りつけます。

  8. 8

    野菜は、塩か醤油で食べるのが、ちょめた家流でーす♪

コツ・ポイント

薄力粉も、水もとにかく冷やしておくこと！そしてかきまぜすぎないこと！少々、混ざってなくても、きちんと出来上がるのでご心配なく☆

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

ちょめた
ちょめた @cook_40077987
に公開
※砂糖はきび砂糖、醤油は九州の甘めなものを使用しています。味見しながら、調節してくださいね。主人と息子の３人家族です。味にうるさい主人のおかげでちょっとずつ腕がみがかれていってる…と思いたいっ♡手早く作れる料理や、手間をかけた料理など色々レシピございますよ～♪たまにお菓子（笑）http://ameblo.jp/chometa/で日々の日記もつけてます♡よかったら遊びに来てくださいね。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. オクラときゅうりのカリカリ梅和え yummysunny
  2. オクラときゅうりのさっぱり梅和え yummysunny
  3. 海苔の佃煮アレンジ♪オクラわさび和え yummysunny
  4. ライチの美味しい食べ方 mimi2016
  5. あげまきの塩焼き おでのおでん☆
  1. 豚ﾛｰｽ肉で簡単!!絶品豚ステーキ★ 怪獣イブキング
  2. カレー炒飯 ヨッシーの魔法の釜
  3. 野菜たっぷり♪スペイン風オムレツ emily74
  4. ブロッコリーとホタテのごまマヨネーズあえ かおももちゃん