真っ黒ですが・・・イカの墨煮★
Satoruん @cook_40037747
下の写真のように・・・こんなにカラフルな野菜を使ってるのに・・・
仕上がりは♪真っ黒！
でも味はバツグン★
このレシピの生い立ち
イカスミは僕の大好きな食材です！
アプリでひらく作り方
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① ニンニクをみじん切りにし、アンチョビ・鷹の爪と共にオリーブオイルで温めます。
② 同じ大きさにカットした野菜も加えます。
③ 一度白ワインをジャーっと投入し、アルコール分をしっかり飛ばします。 -
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④ イカを加え、さっと火を通したら・・トマト缶を加え煮込みます。
⑤ もちろん、イカスミも加えます！ コトコト煮込んで出来上がり！ -
コツ・ポイント
白ワインはしっかり飛ばしましょう！ そうでないと・・・味がダサくなります♪
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