母の味、茗荷の即席漬け
☆まあさ☆ @cook_40036036
夏になるとよく母が作ってくれました。
このレシピの生い立ち
北海道では茗荷は取れないらしく、スーパーではとてもお高いので、
夏になると本州の実家から送ってもらいます。
母は、甘酢漬けやこれをよく作ってくれました。
塩漬けにしておいて、冬にも
煮物でも作ってと送ってくれます。ありがたいです。
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- 1
きゅうりとナスは、うすくスライス、茗荷、にんじん、生姜は、細かく千切りにします。
- 2
１をボールにいれ、めんつゆを適量入れ、やさしくもみもみします。黒ゴマを混ぜ、出来上がり。
- 3
コツ・ポイント
冷たく冷やして食べるとおいしいです。
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