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- 1
割り干し大根は水の中でもみ洗いし、２０～３０分つけて戻し、４～５ｃｍ長さに切る
- 2
★印は小鍋にいれ一煮立ちさせる
- 3
①・昆布・赤唐辛子を加え、３０分以上漬け込む
コツ・ポイント
★割り干し大根の代わりに切干大根でもＯＫ
★だし汁は水＋だしの素少々でもＯＫ
★冷蔵庫で１週間ほど保存可能です
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