長ネギとえのきの和風スープパスタ

土日だけ主夫
土日だけ主夫 @cook_40084560

ダシをきかせた簡単なスープパスタ。家にある調味料ですぐできます。
味を少し濃いめにしてあるのでスープは少なめです。
このレシピの生い立ち
嫁のリクエストに応えて。予想以上に好評でした。

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材料

2人分
  1. パスタ 200g
  2. 長ネギ 1/2本
  3. えのき 1/2袋
  4. にんにくチューブ 1〜2cm
  5. ・水 400ml
  6. ・和風だしの素 小さじ2
  7. ・醤油 大さじ1.5
  8. ・酒 大さじ1
  9. ・みりん 大さじ1
  10. 塩コショウ 適量
  11. 大さじ1

作り方

  1. 1

    パスタを茹でる湯を沸かす。
    長ネギとえのきを好きな大きさに切る。

  2. 2

    パスタを茹で始める。
    フライパンに油を入れ、にんにくと長ネギを入れる。しんなりするまで炒める。

  3. 3

    えのきを投入。しんなりするまで炒める。

  4. 4

    ・の水と調味料を入れ、軽く煮る。塩コショウで味を整える。

  5. 5

    パスタを表示時間より1分早く出し、4に投入。そこで1分煮る。

  6. 6

    盛りつけて完成。

コツ・ポイント

5でパスタを少し煮込むことで味が馴染んで美味しくなります。

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レシピ作者

土日だけ主夫
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