紅はるかのもちもち大福

＜餡＞
ヨーグルトを水切りしておく。

紅はるかを蒸かし、皮をむいてすりつぶす。

②に①とはちみつやレモン汁をお好みで加え、混ぜ合わせる。

＜餅＞
こなみずき餅を水でぬらす。

こなみずき餅と砂糖を入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。（500ｗで2分ほど）

柔らかくなった餅をこねて一つにする。

打ち粉を広げ、熱いうちに3等分にし、広げる。

③で作った餡を包み、口を閉じたら完成。