焼売の皮で♪パクパク美味しい棒ギョーザ★

Name: 焼売の皮で♪パクパク美味しい棒ギョーザ★
Yield: ＊３０個分＊
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚挽き肉 100g; 白菜 3~4枚(250ｸﾞﾗﾑ); 長ネギ 1/2本; 椎茸 ２個; にんにく ２かけ; しょうが ２かけ; 焼売の皮 30枚; ☆しょうゆ 小さじ１; ☆酒 小さじ１; ☆ごま油 小さじ２; ☆片栗粉 小さじ1.5; ☆中華スープの素 小さじ1/2; ☆塩胡椒 少々; サラダ油(焼き用) 大さじ１

ｱﾌﾟｺさん♪ @cook_40055221

焼売の薄皮を生かしパリッと焼き上げた、ジューシーでパクパク食べられるギョーザです♪
包むのも簡単、とっても美味しいです★
このレシピの生い立ち
焼売の皮が安かったので、我が家の定番、棒ギョーザにしました♪
３人ですぐになくなるほどパクパクと食べれます☆
薄皮なのでパリッとたまりませ～ん(*´∀`)♪

材料

＊３０個分＊

豚挽き肉 100g
白菜 3~4枚(250ｸﾞﾗﾑ)
長ネギ 1/2本
椎茸２個
にんにく２かけ
しょうが２かけ
焼売の皮 30枚
【調味料】
☆しょうゆ小さじ１
☆酒小さじ１
☆ごま油小さじ２
☆片栗粉小さじ1.5
☆中華スープの素小さじ1/2
☆塩胡椒少々
サラダ油(焼き用) 大さじ１

作り方

1
材料です♪
2
まず白菜を粗めのみじん切りにします。
3
ボールに切った白菜を入れ、塩小さじ1/3(分量外)をふりかけ、手でもんで水を出します。
4
長ネギをみじん切りにします。
5
椎茸を粗めのみじん切りにします。
6
にんにく、生姜も細かく刻みます。
7
ボールに挽き肉、
ぎゅっと絞った白菜、長ネギ、椎茸、にんにく、生姜と【調味料】☆を入れ、よーく混ぜ合わせます。
8
粘りが出るまで混ぜ会わせたら、大体でいいので６つに分けておきます。
(１つの塊でギョーザ５個分です♪)
9
焼売の皮に、⑧のあんを真ん中に長方形に乗せます。
10
下から折り曲げ、皮の端を水で濡らします。
11
今度は上から折り曲げ⑩で濡らした上にかさね、軽く押して重ねた部分をくっつけたら、最後に両端を、あんの水分でくっつけます。
12
こんな感じで包みます。
13
熱したフライパンにサラダ油を入れ、⑫を入れ、中火で皮がこんがりキツネ色になるまで焼いたらお箸でひっくり返します。
14
両面焼き色がついたら大さじ４(分量外)の水を入れ、蓋をして３分ぐらい蒸し焼きにし、蓋をとって水分がなくなるまで焼きます。
15
お皿に盛り付けたら完成です♪
そのままでも美味しいですが、お好みで酢醤油や、ギョーザのタレにつけて(^^)
16
※あんが残れば丸めて、春雨等と共に中華スープにすると美味しいです♪

コツ・ポイント

焦がさないように焼き上げる以外は特にありません♪
簡単に包めるので楽です★
揚げても美味しく頂けます(^^)

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レシピ作者

ｱﾌﾟｺさん♪ @cook_40055221

2015/04/15 13:53に公開

2015.2/3クックパッド初投稿★美味しいもの大好き、料理大好き、外食大好きな専業主婦です♪とにかく食べる事大好き♪美味しい物を記録するため、クックパッド始めました～♪家族や皆さまに美味しいと喜んでもらえたら、それは凄く幸せな事です(^^)その為に毎日毎日台所に住み着き、研究、アレンジ、試食とありとあらゆる試行錯誤をしています←大げさ(*^^*)