F.P.無いときの南瓜の豆乳ポタージュ

玉ねぎを金卸でおろします。
涙が出てこないように、顔は遠ざけて、一気にすっちゃいましょう！！

南瓜は緑の皮と黄色い実に分けます。
黄色い実は裏ごしをして下さい。緑の皮は飾り用にみじん切りにしておいてください。

フライパンに油を熱し、１を入れます。
玉ねぎが油と混ざり合って、透き通ってきたら水を入れます。

コンソメ・白味噌・塩コショウを入れ、均一になったら裏ごしした南瓜をいれ、煮詰めます。

水気がなくなってきて、プツプツと気泡が残るようになってきたら、豆乳を少しずつ入れて、自分のお好みの堅さにして下さい。塩コショウで味を調えて下さい。
熱を加えすぎると豆乳が分離するので注意！！

スープの上に南瓜の皮を乗せます。
フランスパンを1cm角に切り、トースターで焼いて簡単クルトンを作り、スープの上にのせたら完成！