車麩の卵とじ煮

いにゅぽん @cook_40049241
車麩を煮て、卵でとじるだけの簡単料理です
このレシピの生い立ち
おかずになりそうなものがなにもない時に、引き出しの奥にあった麩を発見して、作りました。
作り方
- 1
車麩は、ぬるま湯でもどし、食べやすい大きさに切る。
- 2
つゆの素1に対し水10くらい。プラス、お好みで砂糖を少々。
- 3
フライパンに①と②を入れ、火にかける。
- 4
溶き卵でとじ、ねぎをちらして出来上がり。
コツ・ポイント
麩は水はなく、熱めのぬるま湯でもどすと早く柔らかくなります!つゆの素を使うと早くて便利。私は甘めの味が好みなのでこれに砂糖を少々プラスします。つゆの素がなければ、だし汁、醤油、みりんで味付け。
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