冬瓜と手羽元のスープ煮
しほほ @cook_40026888
冬瓜に手羽元の旨みが染み込んで美味しくなってくれます。
このレシピの生い立ち
いつもは大根で作る煮物を冬瓜で作ってみました。
酢のお陰で手羽元が柔らかくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元は骨付近に切り込みを入れる。生椎茸は食べやすい大きさに。人参は半月切り、冬瓜は乱切りにする。
しょうがはせん切りにする。 - 2
だし汁を煮立たせて、沸騰したら手羽元を入れる。あくをとったら調味料を入れ、１の野菜を入れる。
柔らかくなるまで弱火で煮る。
コツ・ポイント
土鍋で作れば、野菜を入れた後一煮立ちさせた後、放置するだけで味もしみて柔らかくなります。
手羽元からいいだしとコラーゲンが出るので、煮汁もご飯にかけて食べると綺麗になれちゃうかも？？
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