副産物でもう一品☆さつまいも茎のきんぴら

さつまいもの茎（じく）はどうやって食べる・・・？炒めるだけでいいんです！シャキシャキ感の食物繊維たっぷりのきんぴらです☆
このレシピの生い立ち
さつまいも掘りの副産物ですが美味しく食べることができました。以前は端っこをポキっと折りながらスジを取って、水にさらすという下処理をしていましたが、指の爪が真っ黒になるので削除しました。