おからの塩炒め煮

玉ねぎはくし型、人参は千切り、ねぎは斜め切りに切っておき、シメジはほぐしておきます。

フライパンに油を熱し、中火で玉ねぎが透き通るまで炒めます。人参を炒めます。油が回ったらおから、シメジを入れます。

全体を良く混ぜたら、だし汁を加えて蓋をします。５分くらいたったら一度蓋を開けて、塩を加えてからひと混ぜし、再び蓋をして約５分。※途中、水分がなくなり焦げそうだったらその都度追加してください。