＊白菜と春雨の中華炒め＊

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こばあん３
こばあん３ @cook_40043106

☆2013.2.19話題入り＆中華炒めの人気検索で１位☆ 春雨を戻さず使うので楽ちん♪主婦にも家計にも優しいレシピ（笑）
このレシピの生い立ち
お友達から旬の白菜をたくさんいただいたので、いつも作る我が家の定番春雨料理に加えました。

白菜がない時期は、春雨の量を１５０ｇ程度に増やし、ニラやピーマン等、冷蔵庫にある野菜で作ります。お肉も豚こま肉や豚ミンチ等あるものでOK（笑）。

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材料

４人分
  1. 鶏ミンチ １５０ｇ程度
  2. 白菜 １／４個
  3. 春雨(乾燥) １００ｇ
  4. にんじん １／３本
  5. しょうが(みじん切り) １かけ分
  6. ごま油(仕上げ用) 少量
  7. いりごま 少量
  8. 調味料
  9. 中華スープの素 大さじ１
  10. 水 カップ１と１／２
  11. 醤油 大さじ３
  12. オイスターソース 大さじ１
  13. 砂糖 大さじ１と１／２

作り方

  1. 1

    白菜は１ｃｍ程度の幅に切る。にんじんは千切りに。しょうがはみじん切りにする。

  2. 2

    深めのフライパンにサラダ油としょうがを入れ、香りが出てきたら鶏ミンチを加え、色が変わるまで炒める。

  3. 3

    人参を加え、サッと炒めてから、白菜を投入する。最初は混ぜにくいですが、火が通るにつれ、かさが減り混ぜやすくなります。

  4. 4

    白菜がしんなりしたら、調味料を加え、煮立ったら春雨（乾燥のまま）加える。

  5. 5

    調味料の水分と白菜からも水分が出るので、上下返すように混ぜながら春雨に水分を吸わせる。

  6. 6

    春雨が柔らかくなり、汁気がほぼなくなったら、香りづけのごま油を加え、いりごまを指で潰しながら加えたら完成です。

  7. 7

    人気検索
    【中華炒め】１位
    【春雨】９位
    皆さんありがとうございます^^♪

コツ・ポイント

春雨は事前に戻さず、乾燥のまま加えれば洗い物も少なくて楽ちんです。

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レシピ作者

こばあん３
こばあん３ @cook_40043106
に公開
食べるのも作るのも大好き！！旦那様と息子達の笑顔のために、もともと趣味だった料理作りを楽しんでいます。
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