春雨のあっさり中華炒め

春雨は、耐熱のボウルなどに入れ、熱湯（分量外）に浸けて戻す。5分経ったらお湯を切っておく。

木くらげはぬるま湯に15分浸けて戻した後、千切りにする。早く戻したい場合は砂糖（分量外）を少量加える。

人参はヘタを切り落とし、皮を剥いた後、千切りにする。ニンニクと生姜、長ネギはみじん切りにする。

小松菜はよく洗い、根元を切り落とした後、3〜4cm幅に切る。

フライパンを加熱し、ごま油を入れた後、ニンニクと生姜、長ネギを炒める。香りが出たら人参と豚ひき肉を加えて更に炒める。

肉に火が通ってきたら、小松菜の茎、木くらげ、小松菜の葉の順に入れ、更に炒める。

小松菜の葉がしんなりしたら、砂糖、料理酒、オイスターソース、鶏がらスープ、醤油の順に入れ、最後に春雨を加えて炒める。