厚揚げと白菜の中華炒め

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野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

厚揚げでhealthy！身体にやさしい中華風炒め☆
このレシピの生い立ち
以前、厚揚げの炒めものをして、お肉より美味しいと感じたので♪

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材料

2'3人分
  1. 厚揚げ 1枚
  2. 白菜 1/4個
  3. 長ネギ 1/2本
  4. キクラゲ 100㌘(戻した状態)
  5. 生姜 ５㌘(小匙1ほど)
  6. ☆醤油 大さじ1
  7. ☆中華スープのもと 顆粒小さじ1-2
  8. ☆みりん 大さじ1
  9. ☆酒(水でも可) 大さじ1
  10. オイスターソース 大さじ1
  11. 水とき片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げは油抜きをし、食べやすい大きさに切る。白菜、長ネギ、キクラゲも食べやすい大きさに切る。
    生姜はすりおろす。

  2. 2

    フライパンを熱し、厚揚げを炒める。白菜、長ネギ、キクラゲ、すりおろした生姜を加え、しんなりするまで炒める。

  3. 3

    しんなりしたら、合わせておいた☆の調味料で味付け。最後にオイスターソースを加え、水溶片栗粉を入れ、強火で一気に仕上げる。

コツ・ポイント

調味料は合わせておくこと。材料は火の通りを考えた大きさに切ります。
(例えば、白菜の芯の方は小さめ、葉の方は大きめに切る。そうすることで出来上がりの食感が整います。)

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レシピ作者

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
に公開
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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