秋だ！✿鶏肉と根菜のカレー醤油炒め

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boofoochee
boofoochee @cook_40043003

2012.9.22話題入り✿ありがとうございます♡根菜大好き！カレー醤油でこっくり旨♡です！
このレシピの生い立ち
根菜とカレーの組み合わせが好きなので。

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材料

２~３人分
  1. 鶏肉（今回はムネ、モモでも） １枚（約２００グラム）
  2. レンコン 中１０センチくらい（１００グラム）
  3. 人参 細め５センチくらい（５０グラム）
  4. ☆醤油 大さじ１、５
  5. ☆酒 大さじ１
  6. ☆みりん 大さじ１
  7. ☆砂糖 小さじ２
  8. ☆ほんだし 小さじ０，５
  9. ☆カレー粉 小さじ１~２（今回は２）
  10. 片栗粉 適量
  11. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    レンコンは皮を剥き縦半分、５ミリ幅に切り、お酢を少々いれた水に５分ほどつける。人参も５ミリ幅に切る。☆を合わせておく。

  2. 2

    鶏肉を一口大に切り、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を熱し鶏肉を炒め、表面が白くなったら、レンコンと人参も炒める。

  4. 4

    ３に火が通ったら☆を回しがけ、ざっと絡めて完成♪

コツ・ポイント

☆カレー粉の量はお好みで調節してください。（小さじ１だとほんのり程度。小さじ２くらいからしっかり感じます。）☆３で肉と根菜に火が通りにくいようなら、酒大さじ１を振ってフタをして蒸し焼きにするといいです。☆ゴボウ、薩摩芋でもおいしいです！

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レシピ作者

boofoochee
boofoochee @cook_40043003
に公開
クラシック、読書、映画（ゆるーい邦画）、トースト、根菜、ズッキーニ、お笑い、着物、お酒も大好き♪　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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