ちくわで量増しゴマたっぷり鶏から揚げ

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けんたろうα
けんたろうα @cook_40037825

ごまたっぷりの鶏から揚げ。
ちくわで量増し。お弁当にもおいしいです。
このレシピの生い立ち
かどやのごま製品＆紀文のねり製品のクックモニターとして考えてみました。

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 1/2枚
  2. 醤油 小さじ1
  3. 酒 小さじ１
  4. 砂糖　 小さじ1
  5. ごま油 小さじ１
  6. すり鉢仕立て風すりごま（黒） 大さじ2
  7. 紀文　焼ちくわ 1本
  8. 《衣》
  9. 水 カップ1/4
  10. 卵 1個
  11. うすくち醤油 小さじ1/2
  12. 小麦粉 カップ1/4
  13. ベーキングパウダー 小さじ1/4
  14. すり鉢仕立て風すりごま（白） 大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は厚い部分に隠し包丁を入れ4ｃｍ×1.5ｃｍの大きさに切り、醤油・酒・砂糖・ごま油・黒すりごまを30分ほどまぶす

  2. 2

    水・卵・醤油を混ぜたところに、小麦粉・ベーキングパウダー・白すりごまを混ぜ合わせる。

  3. 3

    焼ちくわは半月切りにし、1とともに2にあわせ、大さじですくって、火が通るまで揚げる。

コツ・ポイント

かなりしっかりとした衣です。
衣もしっかりすくうようにすると、ひとまとまりになります。
材料に焼ちくわが抜けていたので追加しました（11/10/7）。

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レシピ作者

けんたろうα
けんたろうα @cook_40037825
に公開
ドイツでの生活を終え、今はアメリカDC郊外で暮らしてます日本とはだいぶ違う食文化に戸惑いながらも、大好きな食を楽しんでいます。ワインにあわせた料理、パン作りやお菓子作りを楽しんでいます。ブログでもほぼほぼ毎日更新中。http://blogs.yahoo.co.jp/ken_taroii からhttps://ameblo.jp/kentaroewd1234/ にブログ変わりました
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