鶏肉といろいろ野菜のみぞれ煮

あかねぷりん @cook_40083072
tubakixさんの鶏のみぞれ煮(ID:17445857)を参考にさせていただきました♪
こってり系ご飯を食べた翌日なんかにいかがでしょうか…☆
このレシピの生い立ち
tubakixさんの鶏のみぞれ煮を参考にさせていただきました。大~~きな大根を安く購入したものの、大きくて減らない減らない…(笑)お味噌汁、大根サラダ、炒め物…それだけやってもまだ大根残ってる!っていう時に、みぞれ煮レシピに出会いました♪汁物メニューが大好きなおチビ達もいっぱい食べてくれました☆ありがとうございました!
作り方
- 1
鶏胸肉の皮や脂身を取り除き、一口サイズに切る。
お酒と塩で下味を付けておく。 - 2
下味をつけた鶏肉をビニール袋に入れ、片栗粉を入れてフリフリしてまんべんなくまぶす。
フライパンに多めの油をひいて、揚げ焼きし、クッキングペーパーを敷いたお皿に取っておく。 - 3
お鍋にだし汁を入れ、鶏肉・人参・しめじ・かぼちゃ・ほうれん草など、お好みの野菜や具材を煮込んで下さい。
うちは白だしを薄めたもののみですが、物足りない方はみりん・しょうゆを加えて下さい。 - 4
大根をおろします。ドバッと鍋に投入!大根おろしにだし汁が馴染むくらい、軽く煮込めば完成です♪
コツ・ポイント
なんだか適当ですみません…。うちは冷凍に常時、バラ凍結のかぼちゃとほうれん草があるので、それをポイポイ入れてみました。かぼちゃやほうれん草は煮すぎるとアレなんで、そこそこに。鶏肉は胸肉でもモモ肉でもどちらでも構わないと思います。だし汁は、お好みの味に仕上げてみて下さいね。
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