鶏肉といろいろ野菜のみぞれ煮

あかねぷりん
あかねぷりん @cook_40083072

tubakixさんの鶏のみぞれ煮(ID:17445857)を参考にさせていただきました♪
こってり系ご飯を食べた翌日なんかにいかがでしょうか…☆

このレシピの生い立ち
tubakixさんの鶏のみぞれ煮を参考にさせていただきました。大~~きな大根を安く購入したものの、大きくて減らない減らない…(笑)お味噌汁、大根サラダ、炒め物…それだけやってもまだ大根残ってる!っていう時に、みぞれ煮レシピに出会いました♪汁物メニューが大好きなおチビ達もいっぱい食べてくれました☆ありがとうございました!

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材料

3~4人分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 大根 12~15cm位
  3. 人参 小1/2本
  4. しめじ 1パック
  5. ほうれん草 1束
  6. かぼちゃ 1/4個
  7. お酒・塩 少々
  8. 片栗粉 適量
  9. だし汁 600cc
  10. みりん・しょうゆ お好みで

作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮や脂身を取り除き、一口サイズに切る。
    お酒と塩で下味を付けておく。

  2. 2

    下味をつけた鶏肉をビニール袋に入れ、片栗粉を入れてフリフリしてまんべんなくまぶす。
    フライパンに多めの油をひいて、揚げ焼きし、クッキングペーパーを敷いたお皿に取っておく。

  3. 3

    お鍋にだし汁を入れ、鶏肉・人参・しめじ・かぼちゃ・ほうれん草など、お好みの野菜や具材を煮込んで下さい。
    うちは白だしを薄めたもののみですが、物足りない方はみりん・しょうゆを加えて下さい。

  4. 4

    大根をおろします。ドバッと鍋に投入!大根おろしにだし汁が馴染むくらい、軽く煮込めば完成です♪

コツ・ポイント

なんだか適当ですみません…。うちは冷凍に常時、バラ凍結のかぼちゃとほうれん草があるので、それをポイポイ入れてみました。かぼちゃやほうれん草は煮すぎるとアレなんで、そこそこに。鶏肉は胸肉でもモモ肉でもどちらでも構わないと思います。だし汁は、お好みの味に仕上げてみて下さいね。

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レシピ作者

あかねぷりん
あかねぷりん @cook_40083072
に公開
中学生双子と暮らす30代シンママです( ´﹀` )♡
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