炊飯器で手間知らず♪簡単中華おこわ

このレシピは鶏がらスープで具入り混ぜご飯を炊くというコンセプトです。ここさえ押さえれば応用自在です。

とりあえず材料を準備します。人参とたけのこ、生姜は5ミリ角位の微塵切りにします。それぞれの材料は別々においておきます。

干し椎茸と干し貝柱、干しえびは一緒に少量のお湯で戻します。チャーシューは1センチ角位のコロチャーにしましょう。

鶏がらスープは粉末スープで充分、お湯に溶かして、さっきの干し椎茸一個と干し貝柱を戻し汁ごといれて煮立たせます。

戻った干し椎茸と人参を小鍋に入れ、濃縮蕎麦つゆ（にんべん推奨）を3倍に薄めたものと砂糖でゆっくり煮詰めます。

⑤はつゆがなくなりかけたところで火を止めて、あとはゆっくり吸収させます。

煮上がったら干し椎茸は細切りにしておきましょう。切ったらまた鍋に戻します。

ごはんは普通に研いで鍋か炊飯器に入れます。そこに鶏がらスープ（くずした貝柱も一緒に）を規定量の一割増し程度入れます。

ちなみに米は一部をもち米にするという技もあります．その場合，事前にもち米を水につけておいて下さい．半量がお勧め．

この上に細切り椎茸と人参を汁ごと載せ、さらにたけのこと生姜を入れてざっくりまぜたら点火です。普通に炊きます。

炊いてる間にお稲荷さん用揚げを半分にしてから細切りにします。巾5ミリくらいが適当。お好みでもっと大きくても。

栗はセブンイレブンで売ってるむき栗が便利です。一袋90グラムで3袋入ってます。2袋で充分かな。

炊けて蒸らしたらお揚げと甘栗を入れてざっくりまぜて完成です。