豚肉とシメジとキムチの甘辛炒め

koujuan
koujuan @koujuan

ご飯によくあう、甘辛味♪お弁当にも!
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにもなるキムチ料理を考えました。

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材料

2人分
  1. 豚こま切れ肉 200g
  2. [豚肉下味用調味料]
  3.   酒 大さじ1
  4.   塩コショウ 少々
  5.   片栗粉 大さじ1
  6. シメジ 1パック
  7. 香寿庵熟成キムチ 50g
  8. ごま油 大さじ1/2
  9. [調味料]
  10.   水 大さじ1
  11.   みりん 大さじ2
  12.   醤油 大さじ1
  13. 白ごま 少々

作り方

  1. 1

    豚肉に[豚肉下味用調味料]をからめてもみ、一口大に丸める。
    シメジは石づきをきり落とし、小房に分ける。

  2. 2

    [調味料]を混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、豚肉を焼く。

  4. 4

    片面に焼き色がついたらひっくり返し、ふたをして、3~4分蒸し焼きにする。

  5. 5

    シメジとキムチを加えて炒め合わせ、シメジに油が回ったら2を回しいれ、からめるように炒める。

  6. 6

    器に盛り、白ごまをふりかける。

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レシピ作者

koujuan
koujuan @koujuan
に公開
「キムチの香寿庵」のキムチを使ったお料理をご紹介。えっ、これもキムチ料理?こんなのも作れるんだぁというお料理がいっぱいです。お楽しみに。
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