豚こま肉とえのき茸の甘辛炒め

あーちゃん☆まま @cook_40296489
安価な豚こま肉とえのき茸だけでできる美味しい炒め物です。甘辛味がご飯にとてもよく合います。
このレシピの生い立ち
安価な豚こま肉を柔らかく美味しく食べたくて、片栗粉をまぶして炒めてみました。調味液を加えるととろみがついて、こっくりとしたご飯のおかずになりました。シュガーカットで甘味をつけているので、ヘルシーです。
作り方
- 1
豚こま肉は、片栗粉をまぶしておく。
- 2
えのき茸は3等分する。
- 3
フライパンにごま油を熱し、豚肉を焼き色が着くように炒める。
- 4
豚肉の色が変わったらえのき茸を加え、用意しておいた調味液を加えて照りが出るまで炒める。
- 5
皿に盛りつけて、ごまと小口切りしたねぎを散らす。
コツ・ポイント
安い豚こま肉に片栗粉をまぶして炒めることで、柔らかな美味しい炒め物になります。焼き色がつくように炒めると、香ばしいです。
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