豚こま肉とえのき茸の甘辛炒め

あーちゃん☆まま
あーちゃん☆まま @cook_40296489

安価な豚こま肉とえのき茸だけでできる美味しい炒め物です。甘辛味がご飯にとてもよく合います。
このレシピの生い立ち
安価な豚こま肉を柔らかく美味しく食べたくて、片栗粉をまぶして炒めてみました。調味液を加えるととろみがついて、こっくりとしたご飯のおかずになりました。シュガーカットで甘味をつけているので、ヘルシーです。

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材料

3人分
  1. 豚こま肉 300g
  2. 片栗粉 少々
  3. えのき茸 大1袋
  4. ごま 少々
  5. ☆調味液☆
  6. 麺つゆ 大さじ1
  7. 顆粒だしの素 小さじ1
  8. シュガーカット 小さじ2
  9. (砂糖でも可) 大さじ1
  10. ごま 少々
  11. ねぎ 少々

作り方

  1. 1

    豚こま肉は、片栗粉をまぶしておく。

  2. 2

    えのき茸は3等分する。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、豚肉を焼き色が着くように炒める。

  4. 4

    豚肉の色が変わったらえのき茸を加え、用意しておいた調味液を加えて照りが出るまで炒める。

  5. 5

    皿に盛りつけて、ごまと小口切りしたねぎを散らす。

コツ・ポイント

安い豚こま肉に片栗粉をまぶして炒めることで、柔らかな美味しい炒め物になります。焼き色がつくように炒めると、香ばしいです。

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レシピ作者

あーちゃん☆まま
に公開
主婦歴35年のあーちゃん☆ままです。自分でドレッシングを手作りしたり、お料理レシピを自己流にアレンジしたりして、楽しみながらお料理しています。いつも家族は「美味しいー!!」と言って食べてくれるのですが、自分に自信がなくて、毎回ドキドキしながらお料理している小心者です。こんな私のレシピを、少しでもどなたかに気に入っていただけたら嬉しいです。
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