ごぼうとこんにゃくの甘辛炒め

ごぼうは斜め薄切りにする。
こんにゃくは一口大に切る。
人参はたんざく切りにする。
お好みの練り物を一口大に切る。

フライパンにごま油の半量を熱し、ごぼうとにんじんを軽く炒め、全体に油が回ったら取り出しておく。

空いたフライパンに残りのごま油を熱し、こんにゃくを炒める。

こんにゃくに分量の調味料を順に炒めながら入れる。

中～弱火にして蓋をし、こんにゃくに味が染みるまで煮る。

ごぼうとにんじんをフライパンに戻し入れ、炒め合わせる。

ふたをしてごぼうが好みの固さになるまで煮る。
水分が少なく、焦げそうなら水を少し足す。

ふたを取り、練り物を加えて炒め合わせながら水分を飛ばす。

器によそっていりごまを散らす。