柚ジャムが決め手！鶏と里芋の照り煮
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
柚ジャムでコクのあるまろやかな甘さに♪
鶏の臭みも消えて一石二鳥♪
このレシピの生い立ち
鶏の臭み消しに使う生姜がな～い！
そうだ、柚ジャムを使おう！
と、思い立って作ってみました。
砂糖を使うより、コクが出る気がします（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
薬味ネギを小口切りにする。里芋はきれいに洗って皮を剥き、４つくらいに輪切りする。鶏ももはひと口大に切る。
- 2
里芋をシリコンスチーマーに入れ、電子レンジで２分半ほど加熱する。
- 3
フライパンに少量のサラダ油をたらして火にかけ、鶏肉の皮目を下にして入れる。
- 4
焼き色がついたら肉をひっくり返し、里芋を加え、酒、みりん、しょう油を加えてひと煮立ちさせる。
- 5
柚ジャムを加えてよく溶かし、弱火でタレが煮詰まるまで火に掛ける※ジャムの量は好みで加減して下さい。
- 6
薬味ネギを散らしてでき上がり♪
コツ・ポイント
ジャムの量で甘さを加減して下さい。
鶏肉は、肩肉でもおいしくできました♪
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