ほうれん草の白和え

ほうれん草は塩少々を加えたお湯で茹でたら冷水にとります。

人参は１～２ミリの千切りにしたらお皿にのせてラップをして、レンジで２分加熱しておきます。

こんにゃくはさっと湯通しして食べやすい長さに切ります。

白ごまは軽く炒ってからすり鉢でよくすります。

そこにお豆腐と練りごま、薄口醤油、お砂糖を入れてなめらかになるまでよくすり混ぜます。

よく水気を絞ったほうれん草を５センチくらいに切り、

５の和え衣と人参、つきこんにゃく、ほうれん草を和えたら出来上がりです。