にんじんとほうれん草のクリーミー白和え
アロマライズ @cook_40100316
まるで生クリームみたいになめらかな和え衣。クリーミーな食感を損なわないようにシンプル仕立てだから、とっても簡単です。
このレシピの生い立ち
母がミルサーを購入して以来、我が家で白和えと言えばこのスタイル。今はマジックブレットが大活躍です。
ほうれん草なしもオススメ！ にんじんとつきこんだけだとホントにデザートみたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は、しっかり水切りしておきます。つきこんにゃくは、塩で揉んだ後湯通しして水切りします。
- 2
にんじんは、拍子切りにして茹でます。ほうれん草も茹でて、おひたしにしておきます。
- 3
よく水切りをした木綿豆腐と砂糖をミルサーやFPなどにかけます。クリーム状になったらボウルに取り出します。
- 4
野菜とこんにゃくを3に入れて、衣とまんべんなく混ざりあうまで和えます。
色鮮やかな白和えの出来上がりです。
コツ・ポイント
豆腐はミルサーやFPなどを使って、クリーム状にします。なめらかで超クリーミーな舌触りにしたいので、すり鉢よりも文明の力を駆使します！
写真はちょっとほうれん草が入りすぎました。クリーミーな和え衣を味わうには、もう少し控えるのがベストです。
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