ジャガイモのきんぴら風
ぶんちゃん♪ @cook_40058463
画像のようにお弁当の一品にも！
常備野菜でできる簡単なおかずです。
このレシピの生い立ち
母の味を自分なりに再現してみました。まだ母の味には近づけないのですが・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモ、ニンジンはそれぞれ太い千切りにする。
ジャガイモは水にさらしてざるにあげておく。 - 2
フライパンにごま油を熱してニンジンを炒め、少ししてからジャガイモを炒める。
- 3
全体に油がまわり、ジャガイモが透き通ってきたら酒、砂糖醤油を入れて煮からめる。
- 4
器に盛り、いりごまをふる。
コツ・ポイント
◆ レシピには入れていませんが、ピーマンを入れても美味しいです。
◆ ごま油の代わりにバターで作っても美味しいです。
◆ ニンジンもジャガイモもあまり火を通しすぎない方が歯ごたえがあって良いと思います。
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