エビとホタテのオイバター炒め

エビの下ごしらえをする。
殻をむいて背ワタをとり、片栗粉と水で洗う。

ホタテとともにボウルに入れて塩コショウ、酒を少量ふりかけて混ぜ、片栗粉をまぶす

パプリカは食べやすい大きさに切る。多めの油で炒めて塩で味付けしておき、取り出す。

同じフライパンにまた多めに油を熱して2をエビの色が変わるまでいためる。取り出す。

同じフライパンに☆を入れてバターが溶けたら4を戻し入れて煮詰める。からまったら3も合える。