具だくさんミートソース・”　●）

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FukuU
FukuU @cook_40082926

とりひき肉、アスパラ、マッシュルームなど具の存在感のあるミートソースです。少しさらっとしています。
このレシピの生い立ち
チリソースを加えるといいとアドバイスをもらったので試してみました♩
もっと味に深みをもたせる方法を研究してます(・｀)アドバイスありましたら教えてください♥

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材料

  1. ホールトマト缶 １缶
  2. タマネギ　 １玉
  3. とり肉 200ｇくらい
  4. 塩こしょう 少々
  5. ニンニク ひとかけ
  6. オリーブオイル 大さじ１
  7. アスパラ ４本
  8. マッシュルーム 好きなだけ
  9. 赤ワイン 80cc
  10. コンソメ 大さじ２〜
  11. ローリエ １枚
  12. ★チリソース 大さじ１
  13. ★ケチャップ 大さじ２〜
  14. ★ウスターソース 大さじ１
  15. ★粉チーズ 少々
  16. バター ひとかけ

作り方

  1. 1

    タマネギを半分にし、みじん切りとすりおろしにする。

  2. 2

    オリーブオイルをひいたおなべにみじん切りにしたニンニクをいれ、みじんぎりしたタマネギを先に入れる。

  3. 3

    軽く炒めたらすりおろしたタマネギをいれ弱火で水分がなくなるまで炒める。

  4. 4

    ひき肉をいれ塩こしょうを軽くふる。
    ほぐれたら細かく切ったアスパラ、スライスマッシュルームをいれ炒める。

  5. 5

    トマト缶を入れる。木べらで大まかにトマトをつぶしながら、ワイン、コンソメ、ローリエをいれ沸騰させる。
    (フタはしない)

  6. 6

    沸騰後、中火にし５分ほどグツグツさせたら★の調味料をいれ弱火にして10分煮込む。あくはとる。

  7. 7

    ローリエを取り出し、味見をしてコンソメやケチャップで好みの濃さにする。

  8. 8

    20分ほど煮込む。

    最後にバターをいれ完成☆
    パンやパスタに♩

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FukuU
FukuU @cook_40082926
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