お揚げでサクサク☆鶏つくねメンチ

まゆみF's cooksnap of when they made お揚げでサクサク☆鶏つくねメンチ.
k、yuyumi
k、yuyumi @cook_40062444

油揚げの衣でサクサク♪つくねとメンチカツが仲良く合体(^^)

冷めても美味しいので、お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
なんとなく作ったら家族に大好評で、我が家の鉄板になりました(*´∀`)♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

１６個分
  1. 油揚げ（小） ８枚
  2. 鶏ひき肉 ３００g
  3. 長ネギ １/２本
  4. すりおろし生姜 小さじ１強
  5. 玉子 １個
  6. 片栗粉 大さじ１
  7. パン粉 大さじ２～３
  8. 【甘辛だれ材料】
  9. ●醤油 大さじ２
  10. ●砂糖 大さじ１.５
  11. ●酒 大さじ２
  12. ●みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    油抜きしたあぶら揚げを半分に切って、裏返します。
    ※キッチンペーパーで挟んでしっかり水分を絞って下さい。

  2. 2

    鶏ひき肉、粗みじん切りの長ネギ、玉子、生姜、片栗粉を混ぜます。

  3. 3

    ②を16等分にして、あぶら揚げに入れます。

  4. 4

    ひき肉部分にパン粉をまぶして～

    （あぶら揚げが破けたり、穴があいてしまった部分にもパン粉をまぶして補強してね）

  5. 5

    中温(170℃)に熱した油で返しながら両面カラッと揚げていきます。

  6. 6

    油から上げるタイミングは、まぶしたパン粉がこんがりキツネ色になったら！

  7. 7

    甘辛だれの材料●をフライパンに入れ、熱したら火を止めます。
    砂糖が溶ける程度で、煮詰めないで下さい。

  8. 8

    つくねをサッとたれに絡めて完成♪

    サッとだけでも、お揚げにしみ込むのでしっかり味がつきます。
    片面、両面かはお好みで。

コツ・ポイント

④のパン粉をまぶす工程までしたら、ストック袋等で冷凍保存できます。

そのままでも美味しいですが、一味、わさび、からし、ゆず胡椒など、お好きな薬味で自分好みの味でどうぞ♪♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

k、yuyumi
k、yuyumi @cook_40062444
に公開
お料理大好き、お菓子作り大好き、でもズボラだから『簡単』に～(*^.^*)♪☆冷蔵庫にある物を見て、思い付きで作る事が多いので、覚え書きにとキッチン始めてみました。よろしくお願いします(^o^)/キッチン開設：平成26年12月23日ボチボチ更新、たまにレシピ見直しありますm(__)m
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. みりんの牛乳割り はかはか
  2. コーン枝豆炒め、弁当作り置き(冷凍) スノースティッチ
  3. 白飯が止まらないにんにくポーク焼肉 おさかなくん
  4. ヘルシー！こんにゃく煮 8napo8
  5. チンジャオロース 100PAD♡
  1. エスニックお弁当＊たらこ焼そば生春巻き sweeterm
  2. 菜の花の胡麻クリームかけ 森のリラックマ
  3. The おにぎり弁当 プリティトッシー
  4. 春のイチゴ弁当 クローバー！