万能！えのきの佃煮

caruga's cooksnap of when they made 万能！えのきの佃煮.
Hoshinorin's cooksnap of when they made 万能！えのきの佃煮.
新米おっさん主夫's cooksnap of when they made 万能！えのきの佃煮.
場末スナック
場末スナック @cook_40088626

冷蔵庫で二週間保存可能！
ごはんのお供にもなるし、お酒のつまみに、お茶漬け、おにぎりの具、何にでも使えるわよ！

このレシピの生い立ち
変な時間にやってきて、うるさい注文をするお客さんがいるのよ。アタリメとかじゃ納得しないようなさ。そんな人達の為に何かないかしらと考えて、コレができたのよ。これをツマミにすれば、朝までいけるわよー！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. えのき2パック 市販の普通のサイズ
  2. かつおぶし1パック なければ、カツオだし粉末
  3. 鷹の爪 1本 なくても大丈夫！
  4. 調味料
  5. 醤油 お大さじ3
  6. 砂糖 スプーン2杯くらい

作り方

  1. 1

    えのきの下のほう(石づき)カット。でも、ほぐせば食べれるので、なるべく長く残して短くカット。

  2. 2

    えのきを1センチに切る。

  3. 3

    鍋にえのきと、醤油、砂糖、鰹節、鷹の爪を加え、中火で炒める。

  4. 4

    しんなりしてきて、えのきから水分が出てきたら、弱火に。

  5. 5

    えのきから水分が出て、粘りが出てきたら、完成！

  6. 6

    小ネギを散らせば更に美味しい！

コツ・ポイント

焦って水などを足さないで、じっくりえのきの水分が出てくるのを待ってね。
うちは、色んなお客さんいるから、鷹の爪は二つ折りにしてるけど、輪切りにしても彩りもいいし、美味しいと思うわよ！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (4)

つくれぽについて

レシピ作者

場末スナック
場末スナック @cook_40088626
に公開
スナックあけみのママです。オシャレな料理より、疲れた体に滲(し)みる場末スナックのメニューを研究中です。ビールと、焼酎水割りやロックをしっぽり呑みながら、演歌と歌謡曲が聴こえてくるような、そんな場末スナックのあったか料理を目指します！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 毎日の納豆●かつお節プラス BistroMiti
  2. ザク切りんご＆アイス●チョココアがけ BistroMiti
  3. ちょこっと丼●一口ソースチキンカツ丼 BistroMiti
  4. ゴーヤーのカルボナーラ BistroMiti
  5. 常備根菜の野菜チーズカレー BistroMiti
  1. あさりの酒蒸し ふろーりんぐ
  2. 材料4つのみ！簡単ころころドーナツ ○◇ クック33FL7Z☆
  3. 材料4つのみ！簡単ころころドーナツ ○◇ クック33FL7Z☆
  4. レンジで簡単 イタリアンハムエッグ drinkeeer