いちご大福

らぶりーぬ's cooksnap of when they made いちご大福.
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mashiroa
mashiroa @cook_40074968

レンジで簡単！いちご大福
このレシピの生い立ち
イチゴ大福が好きで自分でつくれないかなぁ、と思ってつくりました。

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材料

4個分
  1. いちご 4コ
  2. 白玉粉 100g
  3. グラニュー糖 4g
  4. こしあん 72g(1コ18g)
  5. 水 100ml
  6. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    あんこを4等分(1個18g)にし、ラップにあんこ1コ分を平らに広げます。その上にいちごをのせ、あんこ玉をつくります。

  2. 2

    大きいボールに白玉粉とグラニュー糖、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

  3. 3

    2のボールにラップをかけて、電子レンジ(500W)で2分加熱します。一度生地を取りだし混ぜ、さらに1分加熱します。

  4. 4

    3が終わったら、片栗粉をしいたバットに生地を取りだし弾力が出るまでこねます。(生地は4等分しておきます。)

  5. 5

    生地を丸く広げたら、あんこ玉をのせて口を閉じます。とじ目が下になるようにひっくり返し、とじ目を目立たなくさせれば完成！

コツ・ポイント

大福の生地をつくったときに、乾かないように、ぬれた布巾orラップをかぶせます。そうすると生地のもちもち感が残って、あんこ玉が包みやすくなります。

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mashiroa
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