きのこの浅漬け

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ホクトきのこ
ホクトきのこ @cook_40065391

きのこの食感と旨みは、ビックリするほど浅漬けに合います♪サッと出来て、あっさりヘルシーな一品。しょうがの風味がポイント！
このレシピの生い立ち
手軽に出来る、さっぱりしたきのこレシピを知りたい！との声に答えて生まれたレシピです。きのこの旨みで、いつもとは違った浅漬の完成♪食欲がない時にでも、あっさりいただけます。あと一品欲しいとき、お酒のおつまみなどにもオススメの楽ちんレシピです。

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材料

4人分
  1. エリンギ 100g
  2. ブナシメジ 100g
  3. ブナピー 100g
  4. きゅうり 1本
  5. キャベツ 5枚
  6. しょうが 1片
  7. 浅漬けの素（市販） 適量

作り方

  1. 1

    エリンギは乱切り、ブナシメジ・ブナピーはほぐして、電子レンジで加熱（600wで約4分）する。

  2. 2

    きゅうりは乱切り、キャベツはざく切り、しょうがは千切りにする。

  3. 3

    ポリ袋に①、②と浅漬けの素を入れてよくもむ。

  4. 4

    ③を冷蔵庫に入れ、30～60分くらい漬け込み、器に盛る。

コツ・ポイント

きのこは耐熱容器に入れて、ラップをかけて加熱してください。十分に冷めてから、他の野菜ともむようにしましょう。ポリ袋がない場合は、ボウルに材料を入れて、手でよくもんでください。チューブのしょうがを使う場合は、好みで量を調節してください。

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ホクトきのこ
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