大量消費☆きのことレタスのひともみ浅漬け

JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815

きのことレタスのお漬物!?食物繊維たっぷりでシャキシャキ、コリコリの食感ががやみつきになります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に入れておくとすぐにしんなりしてしまうきのこやレタス。おいしいうちにたっぷり食べられてしまいます。

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材料

4人分
  1. ぶなしめじ 100g
  2. えのきたけ 100g
  3. レタス 1/4玉
  4. 浅漬けの素(市販品) 適量
  5. ごま 適量

作り方

  1. 1

    ぶなしめじは子房に分けて石づきを切り落とし、えのきたけは石づきを切ってほぐす。

  2. 2

    耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで約1分加熱する。

  3. 3

    レタスはひと口大にちぎる。

  4. 4

    きのこの粗熱を取ってから、<1>と<2>をポリ袋に入れて浅漬けの素とごま油を加えて軽くもむ。

コツ・ポイント

きのこが熱いうちにレタスと和えるとレタスが茶色く変色してしまうので要注意です。浅漬けの素はお好みで調節してください。盛り付けるときに、刻みのりやごまをちらすと彩よく仕上がります。

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レシピ作者

JA全農長野
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JA長野県グループでは、長野県産農産物に「三ツ山マーク」をつけて出荷しています。豊かな自然の恵みを活かし、野菜や果物、米、きのこ、花など多種多様な農産物が栽培され、適地適作と生産技術の目安とも言える生産量全国1位の品目も数多くあります。JA全農長野キッチンのレシピで長野県産農産物をたっぷりとお楽しみください。
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